Fungitown

Descripción

Fungitown comienza sus actividades en Octubre del 2020 produciendo hongos ostra en el noroccidente de Pichincha, en el barrio Vista Hermosa, en la parroquia rural de Gualea, donde se acopia el bagazo de caña, se inocula el hongo, se produce y se deshidrata. En tanto, otro equipo en Quito, se encarga del desarrollo de la semilla de hongos, administración y comercialización.

Inicialmente comercializábamos frescos, al escabeche y deshidratado, pero mientras fue creciendo el negocio hemos optado por enfocarnos en el hongo ostra deshidratado principalmente por su duración y características de producción. Actualmente procesamos 3.5 ton/mes de bagazo de caña y entre 50kg/mes de hongos deshidratados.