Siekonomi

1. «Neapia» que traducido significa «ají negro» es un ají en pasta que se prepara con el zumo de la yuca y el ají amazónico, otorga sensación de bienestar y regula el sistema sanguínea. Para su preparación se ralla la yuca, luego se obtiene el líquido que es cocido por 3 días a leña y se va incorporando el ají, la cocción continúa hasta que se crea una pasta negra y picante. Esta receta y procedimiento es ancestral lo que hace un producto único. Sus sabor y características hace que también pueda ser usado como sazonador.

2. El «casabe» es una tortilla de yuca, delgada, circular y plana, con textura crujiente, tostada en tiesto. Se trata de un producto alimenticio ancestral considerado como el pan de la Amazonía, Se obtiene a partir del procesamiento de la yuca o mandioca (Manihot esculenta Crantz). El casabe nos aporta minerales como el calcio, hierro y potasio. La cantidad de fibra que contiene ayuda a tener una buena digestión, controlar el peso y controlar el nivel de azúcar en sangre.

3. La «fariña» es un tipo de granola de yuca tostada en leña, de un alto contenido en fibra, sin gluten, sin azúcar, ni conservantes. Apto para mezclar con fruta y yogur, o también hacer coladas de sal o dulce.