La Voladora

El cantón Mira es único en la provincia del Carchi, debido a que en la práctica ha logrado mantener a través del tiempo las costumbres y tradiciones de su pueblo. En una variada lista en la que se destacan el Novillo de Bombas, el Acarreo de Chamiza y Achupalla, la fiesta de la Virgen de la Caridad, entre otras, figura también su bebida alcohólica típica por excelencia, el tardón, licor tradicional y emblemático de esta tierra. Sus principales ingredientes son el zumo de naranja, el aguardiente de caña de azúcar rectificado y el elemento secreto que los mireños mantienen. Se lo degusta en ocasiones especiales desde hace más de tres siglos, principalmente en las fiestas en honor a la Santísima Virgen de la Caridad y aniversario de cantonización.

El tardón, al ser un licor tradicional, y al tener una parte de identidad del pueblo de Mira, ha ido evolucionando hasta el punto de que algunas personas consiguieran industrializar el producto bajo una marca. De esta manera nace un pequeño y prometedor emprendimiento familiar que, con la finalidad de resaltar las tradiciones de esta tierra carchense, ha logrado introducir al mercado un nuevo producto denominado ‘Tardón La Voladora’, haciendo alusión su nombre a una de las leyendas míticas más populares de Mira que se remonta a tiempos de la colonia, “Las Voladoras”.

Esta historia representa a bellas hechiceras de magia blanca, portadoras de noticias entre poblaciones; mujeres alegres que inventaron un vuelo sobre montañas y valles sin escoba ni bastón, sino con su cuerpo, alma y corazón.

La microempresa fue fundada el 23 de diciembre de 2015, comercializando su licor en una presentación en botella de cristal que contiene 750 ml (ALC. 25% VOL.), actualmente, el producto se lo puede conseguir en presentaciones con cajas de cartón y madera, además de envases de 375ml y 1L, esto con el fin de conquistar más segmentos de mercado.

Dustin Onofre es el gestor de esta iniciativa familiar, su marca y producto cuentan con los permisos y notificación sanitaria correspondientes, además de cumplir con la normativa vigente para este tipo de negocios. El procesamiento de esta bebida, en el que también intervienen su madre y dos hermanos, es artesanal, no contiene agua, tampoco preservantes, colorantes u otros aditivos, manteniendo de esta manera, el sabor original ancestral del tardón mireño.
La microempresa se encuentra en Mira (González Suárez C15-075 y García Moreno) como centro de producción, y distribuyen a las ciudades de El Ángel, Bolívar, San Gabriel, Huaca, Tulcán, Ibarra y Quito. Sus contactos para pedidos y envíos a nivel nacional, dudas o sugerencias son: vía WhatsApp al 0999 698 109, a través de sus redes sociales como ‘Tardón La Voladora’ o en la página web www.tardonlavoladora.com.