Maiztea: Bebida de maíz morado
En los andes de Ecuador, se impulsa una iniciativa con sabor y con un propósito ancestral. A base del maíz morado, la Asociación SARIV convierte esta semilla ancestral andina en una refrescante, energética y nutritiva bebida.
La bebida de maíz morado es un bioemprendimiento dedicado a la producción y procesamiento del maíz morado, ubicado en la parroquia rural de Calpi, en Riobamba, provincia de Chimborazo. Aquí, sus socias, en su mayoría mujeres, siembran de forma agroecológica el maíz morado que será el principal ingrediente de esta especial bebida.
«La vida nos ha dado muchos retos y oportunidades para sobrellevar la difícil situación económica. Los campesinos y campesinas que optamos por una producción sin químicos, enfrentando muchas dificultades estamos comprometidos/as con proteger los páramos, los bosques y las fuentes de agua en Chimborazo” – Segundo Cuji, ASOPROSARIV